こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。
今回は、成長期に欠かせない栄養を手軽に補えるおにぎりのレシピを紹介します。
使用する食材は、枝豆・チーズ・卵。どれも子供人気が高い食材ですが、実は骨や身体の土台づくりに欠かせないカルシウムとたんぱく質がしっかりとれる組み合わせです。
《 枝豆チーズ卵のおにぎり 》
朝ごはんやお弁当におすすめのおにぎりです。
●材料(3〜4人分)
白ごはん 300g
卵 １個
枝豆 ５０g
ベビーチーズ ２個
みりん 小さじ１
醤油 小さじ1/2
塩 適量
●作り方
1.枝豆はさやから取り出します。小さなお子さんが食べる場合は薄皮を除き半分にしておくと安全です。
ベビーチーズは5mm程度の角切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、みりん・醤油を加えてときます。ふんわりラップをして600wの電子レンジで1分ほど加熱し、卵に火を通します。
3.②のボウルにごはん・枝豆・チーズ・塩を加え、卵を切るように崩しながら混ぜ合わせます。
※塩の代わりに塩昆布を加えても良いです。
4.食べやすい大きさに握ります。
いかがでしたか。忙しい朝にもこれ一つでしっかり栄養が摂れますので、ぜひ作ってみてください！
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コチラの記事では、高たんぱくでおいしい「卵と豆腐のふわとろ焼き」のレシピを紹介しています！
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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
1歳、5歳、7歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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