子供の成長に必要だけど不足しがちな「鉄分」、おすすめの摂取方法を紹介！

こんにちは。食育アドバイザーの山崎です。

11月26日は、鉄分の日。皆さんは、栄養素のひとつ「鉄分」をご存じでしょうか。鉄分は、血液中のヘモグロビンの構成成分であり、体内では酸素を運ぶ重要な役割を担っています。子供の成長や発達においても欠かせない栄養素ですが、家庭での食生活では不足しがちです。そのため、日頃から意識的に鉄分が含まれた食材を摂ることが大切です。

今回は、鉄分の役割や、子供の成長のために効率よく鉄分を摂取するためのポイントをご紹介します。

《　鉄分の役割　》
鉄分は体内で主に血液中に存在し、全身の細胞や組織に酸素を運ぶ役割を担っています。そのため、鉄分が不足すると体に十分な酸素が届かず集中力が低下したり、頭痛や食欲不振などを引き起こしたりする貧血状態に陥ります。日々急激に成長している子供にとっては特に欠かせない栄養素のひとつです。

《　子供におすすめの鉄分が含まれる食材　》
鉄分を豊富に含む食材の代表格といえばレバー。しかし、独特の風味や食感が苦手で、なかなか食べることができない子供も多いのではないでしょうか。
そこで、子供にも食べやすい鉄分が豊富に含まれるおすすめの食材を紹介します。

●あさりやしじみなどの貝類

●赤身の牛肉

●小松菜やほうれん草、大豆製品など
動物性食品に比べて吸収率では劣るものの、小松菜やほうれん草、大豆製品にも鉄分が多く含まれます。これらは、食事に取り入れやすい食材なので、ぜひ日頃から意識して摂取しましょう。

《　効率的に鉄分を摂取するためのポイント　》

鉄分はビタミンCと一緒に摂ると体内に吸収されやすくなるため、ビタミンCを豊富に含むじゃがいもやピーマンと一緒に料理するのがおすすめです。また、食後にフルーツを食べるのもよいでしょう。鉄分をより効率的に摂取することができます。

いかかでしたか。普段の食生活では摂取しづらい鉄分ですが、意識しながら工夫をすることで、しっかり鉄分を補うことができます。子供の成長のために、ぜひ心がけてみてくださいね。親子で強い身体づくりをしましょう！

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※「厚生労働省e-ヘルスネット」をもとに作成

《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
２歳と４歳の２児の母。夫はアスリート(格闘家)
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