【レシピ】混ぜて焼くだけ！高たんぱくでおいしい「卵と豆腐のふわとろ焼き」

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

前回の記事では、「レシチン」についてご紹介しました。
今回は、このレシチンを含む簡単レシピ「卵と豆腐のふわとろ焼き」をご紹介します。

《　卵と豆腐のふわとろ焼き　》
混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！小さいお子さんから食べやすく、たんぱく質や「レシチン」など栄養も豊富に摂れる一品です。

●材料（3～4人分）
・卵　2個
・絹豆腐　150g
・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1
・みりん　小さじ1
・お好みで、刻み海苔や小葱　適量

●作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、豆腐、めんつゆ、みりんを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2.グラタン皿などの耐熱皿に流し入れ、トースターで10分程度加熱して火を通します。
（途中で表面が焦げつきそうな場合はアルミホイルを被せます）

3.お好みで刻み海苔や小ネギを散らします。

いかがでしたか。とっても簡単で食べやすいレシピですので、ぜひ作ってみてください！

スタッフブログでは、食育に関する知識や情報、レシピを公開しています。
コチラの記事では「レシチン」について紹介しています！

#食育 #簡単 #レシピ #子ども #卵 #レシチン

《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
1歳、5歳、7歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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