《レシピ》病み上がりの食事におすすめ！ささみと卵の雑炊

2025/01/22

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

寒い日が続き、風邪やインフルエンザなど、体調を崩しやすいこの季節。

今回は、そんな体調不良や病み上がりの栄養補給にぴったりな雑炊のレシピを紹介します。

《　やさしいおいしさで体調回復！ささみと卵の雑炊　》
シンプルな味付けで胃腸に優しく、子供から大人まで食べやすいレシピです。

●材料(2～3人分)
・ご飯　200g
・鶏ささみ　2本
・卵　1個
・長ねぎ　5cm分
・水　500ml
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・小ねぎ　1本

●作り方
1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらささみ、塩、酒を加えて弱火で4分程茹でてささみを取り出します。

2.1の鍋に粗みじん切りにした長ねぎ、鶏ガラスープの素を加え、沸騰したらご飯を加えて5分程加熱します。

3.ささみの粗熱が取れたら、食べやすいように手で割いておきます。

4.鍋にささみ、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせ、卵が固まったら火を止めます。

5.器に盛り付け、刻んだ小ねぎを散らします。

いかがでしたか。胃腸を休め、体力の回復にピッタリのレシピです。家族の体調がすぐれない時に、ぜひ作ってみてくださいね。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、3歳、6歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)

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