《レシピ》おせちにぴったり！ほったらかすだけで完成するシンプル料理「ゆで豚」

こんにちは。食育アドバイザーの山崎です。

お正月のお料理といえば「おせち料理」。近年では、伝統的なものから個性豊かなアレンジメニューまであり、各家庭の好みやこだわり、市販品ならでは手軽さやおいしさがありますよね。

今回は、おせち料理はもちろん、普段の食卓からおもてなしメニューにもピッタリの万能レシピ「ゆで豚」を紹介します！

《　シンプル＆万能に活躍する「ゆで豚」　》

●材料（3～4人分）
・豚ロースかたまり肉　約400g
・塩　小さじ1
・酒　大さじ1

●作り方
1.鍋に豚肉を入れ、全面サッと焼いて焼き色をつけます。
(お鍋が焦げ付きやすい場合はフライパンで、必要ならば少しだけ油を引いてください)
2.肉がしっかりかぶるように水を加えて、火にかけます。
灰汁を除いて中火で40分ほどゆでます。
※途中で水が減ってきたら足してください。
3.お鍋にフタをしたら火を止めて、冷めるまで放置します。
4.薄く切り分けて、盛り付けます。

★ポイント
※すぐに食べない場合は、煮汁ごと鍋または保存容器に入れておき、食べるときに温め直すとしっとり柔らかさをキープできます。
※そのままでもおいしく召し上がれますが、お好みで市販のタレをつけても◎！子どもにはケチャップ添えもおすすめです。

いかがでしたか。お正月の一品にぜひ作ってみてくださいね。

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親子でつくれる簡単レシピです。クリスマスディナーにおすすめですよ。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
２歳と４歳の２児の母。夫はアスリート(格闘家)

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