《レシピ》心も体もあたたまる！ブロッコリーの豆乳スープ

2023/12/20

こんにちは！ONEPLAY.GIFTEDです。
今回は、心も体もほっこりする「ブロッコリーの豆乳スープ」のレシピを紹介します。

《　ブロッコリーと大豆に含まれる栄養素　》
●ブロッコリー

ブロッコリーには骨を作るカリウム、子どもに不足しがちな鉄分も豊富。ビタミンEやβカロテンも多く含まれ、子どもへの緑のお野菜として欠かせない存在と言ってもいいでしょう。

●大豆

大豆に含まれるレシチンは、脳の神経細胞の膜を作ってくれるため、子どもの脳にとても大事な栄養素です。
学習能力の向上、集中力アップなどが期待されます。

《　ブロッコリーの豆乳スープ　》
ブロッコリーは、イソフラボン（豆乳）と一緒に摂ることで体内にたまりにくいカルシウムも効率よく吸収！
おいしくて栄養満点のスープレシピをご紹介します。

●材料（2人分）
ブロッコリー…200g
バター…10g
水…70cc/1カップ
豆乳…1カップ

●作り方
1.小房に分けたブロッコリー、バター、水70ccを鍋に入れ、蓋をして中火にかける
2.煮立ったら5分ほど蒸し煮にし、水1カップを加えて更に3分ほど煮る
3.豆乳1カップを加えてひと煮立ちさせ、お好みで胡椒を振り、味を整えたら完成！

寒い季節にもピッタリの「ブロッコリーの豆乳スープ」。是非試してみてくださいね。

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※この記事は、公式インスタグラムの記事を元に作成しています。

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