【レシピ】無添加おやつで安心！米粉とバナナのパンケーキ

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

前回の記事では、米粉の魅力を紹介しました。米粉はダマになりにくく扱いやすいため、料理やお菓子作りでも失敗しにくいのが嬉しいポイントです。

今回は米粉を使ったパンケーキのレシピを紹介します。

《　米粉とバナナのパンケーキ　》
ホットケーキミックスや砂糖を使わず、バナナの自然な甘みを活かすことで、無添加で体に優しく、小さなお子さんから安心して食べさせられます。
朝食やおやつにぜひ作ってみてください。

●材料（3～4人分）
・バナナ　1本
・卵　1個
・牛乳または豆乳　120ml
・米粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1

●作り方
1.ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、皮を剥いたバナナを加えて、フォークでバナナを潰しながら混ぜ合わせます。

2.牛乳(豆乳)、米粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
※バナナの大きさやかたさによって生地の固さが異なります。スプーンですくって生地が流れ落ちるくらいになるよう、生地が硬い場合は牛乳を小さじ1ずつ足して調整してください。

3.フライパンにお玉1杯ずつ流し入れ、弱めの中火で2〜3分焼き、ふつふつと気泡ができたら裏返して1〜2分焼きます。
※焦げつきやすい場合は油やバターをひいてください。

お好みでメープルシロップや蜂蜜をかけても◎！

いかがでしたか。米粉は体に優しく、日々の食卓に取り入れやすい食品ですので、ぜひトライしてみてください！

スタッフブログでは、食育に関する知識や情報、レシピを公開しています。
コチラの記事では、米粉の魅力を紹介しています！

#食育 #簡単 #レシピ #子ども #パンケーキ #米粉

《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
1歳、4歳、7歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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