【レシピ】子どもも食べやすい！秋の食卓におすすめ「鮭の照り焼き」

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

10月に入り、すっかり秋めいてきましたね。
秋の味覚といえば、やっぱり「秋鮭」。身がやわらかく、骨も比較的少ないので、小さなお子さまでも食べやすいのが魅力です。

今回は、秋の食卓にぴったりな秋鮭レシピをご紹介します。

《　鮭の照り焼き　》
程よい脂と照り焼きタレでご飯にあう、子どもから大人まで喜ばれるメニューです。

●材料（3～4人分）
生秋鮭の切り身　3切れ
薄力粉　適量
ごま油　適量
★醤油/みりん/酒　各大さじ1
★砂糖　小さじ1
今回は付け合わせに長ねぎを炒めました。

●作り方
1.鮭は3等分に切り、両面薄力粉を振っておきます。

2.★の調味料を混ぜ合わせておきます。

3.フライパンにごま油を熱し、鮭の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して両面こんがり焼きます。

4.②を加えて、鮭に絡ませながら煮詰めます。

いかがでしたか。冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもぴったりですよ。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
1歳、4歳、7歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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