【レシピ】栄養満点×時短！フライパンひとつで作る簡単焼うどん

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

お休みの日、麺類で簡単に済ませがちですよね。そんなランチにおすすめな料理は、焼きうどん！野菜もタンパク質もしっかり摂れて栄養ばっちり◎！
さらに、フライパンひとつでできるので、調理も後片付けも簡単です。

今回は、そんな焼うどんのレシピを紹介します。

《　簡単で栄養満点♪焼うどん　》
冷蔵庫にある食材でアレンジも可能ですので、ぜひご自宅のランチレパートリーに加えてみてください。

●材料（2人分）
うどん　2玉
豚肉　100g
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/3本
キャベツ　1/6玉
しめじ　1/3株
顆粒だし　小さじ1
水　50ml
ごま油　適量
★醤油/味醂/酒　各大さじ１

※野菜類はお好みで。小松菜、長ねぎ、ピーマンなどもおすすめです。炒め物用の野菜ミックスを使っても◎

●作り方
1.野菜はそれぞれ薄めに切ります。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。

3.お肉の色が変わったら、野菜を加えて炒め合わせます。
※にんじんなど火の通りにくい野菜から加えると良いでしょう。

4.★の調味料を加えて野菜がしんなりするまでさらに炒めます。

5.うどん、顆粒だし、水を加えてうどんをほぐしながら水気がなくなるまで炒めます。

いかがでしたか。手軽で美味しく栄養も摂れますのでぜひ作ってみてください！

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コチラの記事では、夏にピッタリな「とうもろこしのバター醤油焼き」のレシピを紹介しています！

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、4歳、7歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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