【レシピ】隠し味は味噌＆ヨーグルト！ヘルシーな「腸活ポテトサラダ」

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

胃腸の調子を整えるのにおすすめの食材、発酵食品。
今回は、子供から人気も高いポテトサラダに発酵食品のヨーグルトと味噌を加えた腸活レシピを紹介します。

《　腸活ポテトサラダ　》
通常よりマヨネーズが少なくヘルシーな点も魅力♪いつもの味とは大きく変わらず美味しく食べていただけます。

●材料（3～4人分）
じゃがいも　2個（300g）
玉ねぎ　1/4~1/2個
きゅうり　1/2本
ハム　2枚
ヨーグルト　大さじ4
マヨネーズ　大さじ1
味噌　小さじ1
塩　適量

●作り方
1.じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで4分ほど加熱し、フォークで潰しておきます。

2.玉ねぎときゅうりは薄切りに、ハムは半分に切ってから5mm幅に切ります。
（玉ねぎの辛味が気になる場合は水にさらし、水気を絞っておきます。）

3.ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、味噌を入れて混ぜ合わせておきます。

4.じゃがいもの粗熱が取れたら、3のボウルにじゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ハムを加えて混ぜ合わせ、必要ならば塩を足して味を整えます。

いかがでしたか。「隠し味はなんでしょう？」と、親子の食卓の会話も楽しみながら召し上がってみてください！

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コチラの記事では、発酵食品の魅力を紹介しています。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、4歳、6歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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