【レシピ】旬食材を食べよう！春菊と玉ねぎのチーズチヂミ

2025/02/19

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

旬の春菊は栄養たっぷり！お鍋の脇役のイメージが強い春菊ですが、幅広い料理に活用できます。
今回は、子供でも食べやすいチヂミのレシピを紹介します。

《　春菊と玉ねぎのチーズチヂミ　》
春菊の独特な苦みが苦手な子どもにも、ぜひ食べてもらいたい一品です。

●材料（3～4人分）
春菊　1/2束
玉ねぎ　1/4個
ピザ用チーズ　30g
ごま油　大さじ1
A
薄力粉　大さじ5
片栗粉　大さじ4
水　100cc
鶏ガラスープの素　小さじ1
醤油　小さじ1/2

●作り方
1.春菊は3cm幅に、玉ねぎは薄切りにします。

2.ボウルにAの材料を加えて粉けがなくなるまでよく混ぜ、1とピザ用チーズを加えて混ぜ合わせます。

3.フライパンにごま油を熱し、2を流し込んで形を整え、中火で焼きます。

4.焼き色がついたら裏返し、時々フライ返しで生地を押さえながらこんがり焼きます。

5.食べやすい大きさに切り分けて盛り付け、お好みでポン酢2：ごま油1を混ぜ合わせたタレをつけていただきます。

いかがでしたか。お鍋とは違った春菊の味わい方、ぜひお試しください！

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コチラの記事では、春菊の美味しい食べ方や保存方法を紹介しています。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、3歳、6歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)

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