《レシピ》旬食材を食べよう！鍋ひとつで簡単につくれる「かぼちゃスープ」

2024/10/23

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

今回は、秋に旬を迎えるかぼちゃを使ったレシピを紹介します。ハロウィンの時期にもピッタリなので、ぜひご覧ください。

《　鍋ひとつで簡単！かぼちゃスープ　》
ミキサーを使わず、お鍋ひとつで完結するレシピです！。生クリームやバターも不要で簡単ですよ。

●材料
・かぼちゃ　種とワタを除いて約250g
・水　200ml
・顆粒コンソメ　小さじ1
・薄力粉　小さじ2
・牛乳　300〜400ml

●作り方
1.かぼちゃは一口大に切り、皮の部分を除きます。

2.鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけ、水気がなくなりかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど茹でます。

3.火からおろし、かぼちゃが滑らかになるまで潰し、薄力粉とコンソメを混ぜ合わせます。

4.牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、再び火にかけて木ベラで混ぜながら、ふつふつとしてきたら火を止めます。

5.器に盛り付け、お好みでパセリ（分量外）を散らします。

かぼちゃの優しい甘さで子供でも食べやすいレシピです。簡単につくれるレシピなので是非作ってみてくださいね。

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コチラの記事では、かぼちゃの栄養や保存方法を紹介しています。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、3歳、6歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)

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