【レシピ】余ったポテトサラダをリメイク！コロコロポテト

こんにちは。食育アドバイザーの山崎ルディアです。

子供人気も高い定番料理のポテトサラダ。ついつい作りすぎてしまったり、中途半端に残ってしまったりすることはありませんか？

今回は、そんな時におすすめなポテトサラダのリメイクレシピを紹介します。

《　簡単リメイク料理！コロコロポテト　》
ポテトサラダ以上に子どもウケは抜群かも！？

●材料（3～4人分）
ポテトサラダ　100g
片栗粉　大さじ1
プロセスチーズ　適量
オリーブオイル　適量

●作り方
1.器にポテトサラダ、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。サラダの具材が大きめの場合には潰すか、キッチンバサミで刻んでおきます。
※片栗粉の分量はポテトサラダ100gあたり大さじ1を目安にし、混ぜ合わせてベタつくようなら片栗粉を増やしてください。

2.片手にラップを広げ、1をスプーン1杯ずつ広げます。1cm角に切ったプロセスチーズを1かけ乗せ、ラップで包んで丸く整えます。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2をコロコロ転がしながら全体に焼き色をつけ、フライパンから下ろします。

4.お好みでケチャップをつけてお召しあがりください。

いかがでしたか。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
ポテトサラダが残ってしまった時に、ぜひお試しくださいね。

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《記事を書いた人》
山崎ルディア
アスリートフードマイスター、食生活アドバイザー、食育アドバイザー。
0歳、4歳、6歳の3児の母。夫はアスリート(格闘家)
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